虽然当前我国稻米供应充裕，但受疫情及外围市场影响，叠加节前大米需求旺季，短期内我国稻米市场仍面临较大的上涨压力，而很多问题并非大米市场本身所能解决，综合施策才能收到良好的效果。
我国稻谷连年丰收，产大于需，库存充裕，从基本面来看，没有大幅上涨的基础，但近期受多种因素影响，中晚稻市场仍然出现强势上涨行情，部分地区中晚籼稻价格甚至刷新历史纪录。临近春节，大米需求旺季来临，叠加国内多地相继发生聚集性疫情，企业和民众囤米的心理有所强化，若引导不当，可能会加剧大米市场的波动。
当前国内稻米市场供应无忧
国内稻谷库存充裕。2020年我国克服疫情、灾情等因素影响，水稻生产再获丰收，稻谷总产量达21186万吨，比上年增产225万吨，为历史次高产量。其中，早稻增产102.8万吨，中晚稻增产112.2万吨。由于连续多年产大于需，目前我国稻谷库存充裕，占全球大米库存总量的65%，可以满足居民一年的口粮需求，供应比较充足，我国保持稻米市场稳定是有底气的。
农户库存高于上年。由于农户存粮心理提升，也有部分产区受疫情影响，收购进度放缓，秋粮上市后稻谷收购进度偏慢，当前农户手中稻谷余粮同比明显增加。截至2020年12月31日，主产区各类粮食企业累计收购中晚稻4916.2万吨，同比减少688.7万吨。其中，累计收购中晚籼稻2326.2万吨，同比减少526万吨；累计收购粳稻2590万吨，同比减少162.7万吨。大部分主产区的收购进度均慢于上年同期，如黑龙江收购稻谷1182.2万吨，同比减少190.4万吨，售粮进度同比偏慢13个百分点；湖北收购730.1万吨，同比减少71.4万吨。在中晚稻产量比上年增加112万吨的情况下，可以推算出当前农户手中稻谷库存比上年同期增加800万吨左右，占上年商品稻的10%以上。农户惜售心理增强，将使后期稻米市场变数增大。
企业库存同比略高。农户惜售，中晚稻收购进度放慢，但企业收购的中晚稻并不少。这主要是新稻集中上市以来，价格上涨较快，稻谷最低收购价预案启动范围大幅缩小，目前仅黑龙江一省启动了托市收购，托市稻谷收购量因而锐减。截至1月5日，累计收购最低收购价稻谷167万吨，同比减少417万吨。虽然中晚稻收购进度同比较慢，但企业实际收购新稻比上年同期仅减少约270万吨。得益于临储中晚籼稻竞价销售提前进行，企业通过拍卖方式采购了大量的中晚籼稻，满足了需求。自2020年11月6日恢复拍卖，至当年12月底，临储中晚稻竞价销售共进行9场，累计投放798.4万吨，成交335.6万吨（2021年1月前两周又成交了82万吨），成交率42%，占全年中晚稻成交数量的44.7%。两项合计，企业采购中晚籼稻同比增加60万吨左右。仅湖北省规模以上企业稻谷商品库存就达277万吨，同比增加38万吨，增幅15.9%。另外，我国2020年11月至12月净进口大米90万吨，有效增加了企业库存。
警惕外围因素引发市场波动
新冠疫情影响。春节临近，大米需求虽会增加，但由于国内稻谷库存充足，供应压力较大，近几年我国稻米市场的节前行情日益降温。如今全球新冠疫情肆虐，疫情防控形势严峻，给大米保供稳价带来了巨大的压力，部分地区甚至可能会出现抢购现象。节前大米旺季来临，对大米的购买量可能会超出预期，助推大米市场上涨。因此，在做好疫情防控的同时，应引导民众正确认识我国大米市场形势，避免过度购买大米引发稻米价格大幅波动。
国际大米影响。受新冠疫情影响，2020年国际大米市场涨幅较大，大米出口国米价创出多年来新高。上周，越南5%破碎率白米报523～527美元/吨，周环比上涨25美元/吨，同比上涨178美元/吨，涨幅达50%以上，创出近10年新高；泰国5%破碎率白米报543美元/吨，周环比上涨14美元/吨，同比上涨100美元/吨，涨幅超过20%，创出7年多来新高。虽然国际市场大米价格大幅上涨，但供应不减反增，权威机构预计2020/2021年度全球大米产量和期末库存均增加。国际大米价格上涨主要不是生产原因，而是供应链出了问题，既有疫情影响导致物流短暂中断的原因，也有对全球疫情急剧增加的担忧，更有集装箱短缺、运价暴涨的因素等。由于我国大米进出口占国内消费的比重不大，国际大米价格上涨对国内大米市场虽有一定传导作用，但总体影响不大。目前泰国和越南5%破碎率白米到我国华南港口的价格与当地早籼米价格相近，我国已处于大米进出口的主动地位，这对我国利用国际大米市场十分有利。
玉米市场影响。推动2020年国内稻米市场价格上涨的因素较多，但其持续性均不强，真正的推手是玉米市场大幅上涨。2021年1月中旬，黑龙江深加工企业国标三等新玉米收购价在2600元/吨以上，华北玉米接近3000元/吨，广东等销区玉米价格甚至站上3000元/吨关口，同比涨幅均超过1000元/吨。玉米价格持续大幅上涨，直接刺激小麦、稻谷等相关品种价格联动上涨。由于玉米价格已反超小麦和早籼稻，甚至超过黑龙江圆粒粳稻，使得小麦、稻谷替代玉米现象增多，也增加了小麦、稻谷的需求，这也是上周国内临储小麦和临储稻谷成交大增、双双创下2020年四季度以来成交新高的原因。